小桃。Julia。

這種自己在家煮食的文章，

不但蠻難分類集合，連標題都挺難下的。

好不容易，心一狠決定了，

下了之後，又怕厚此薄彼，對其他菜色不公平，哈！

這篇勉強以在龜吼漁港的港口魚舖買的食材來分類吧！

上次到龜吼漁港吃萬里蟹，發現一家很棒的魚舖子，

每樣貨都是真空冷凍包裝，

買超過500大洋，還會用保麗龍箱幫客人打包，方便得很！

我買了這些，除了最後面的鯖魚還沒煮之外，其他都煮完了！

首先來看這香Q烤透抽，把透抽剪開，清洗乾淨，

烤12分鐘，擠上檸檬汁或是灑點胡椒就相當好吃！

既然開了烤箱，就放了杏鮑菇一起烤，節省能源，又多吃蔬菜，很不賴。

(一尾透抽大約50元左右。)

這種做法成果比較做作，清洗乾淨之後，用紙巾擦乾；

在透抽上畫幾刀，放在烤網上烤12分鐘即可。

可以用水果刀放進透抽身體墊著，劃刀時就不會完全切斷。

不過好看歸好看，還是整個剪開，比較方便食用XD

某個微涼的天，吃了熱呼呼的鮭魚茶泡飯，搭著香料杏鮑菇，好幸福！

做法：

1.用烤箱把鮭魚烤熟，再用叉子或筷子剝散。

2.準備好一個碗公，倒扣一碗白飯。

在白飯上面灑一點飯島香鬆和一些海苔，中間鋪上鮭魚肉。

 (我用了前一天的剩飯，因為要淋上熱湯，所以也不用加熱。)
 
3.用一小鍋水，煮柴魚高湯，煮滾後把柴魚片撈出，

加上一咪咪糖和一咪咪醬油，再滾一次，淋在飯上就完成了。

有沒有超簡單？

PS

1.我一時找不到合尺寸的中型碗，只好拿了幾百年前的復古碗公，哈！

2.這種茶泡飯不適合常吃，因為平時我如果自己開伙，大概只有吃半碗白飯，

為了這個茶泡飯擺盤，我用了一整碗飯，而且，我還吃光光了@@

烤鮭魚時，我把鮭魚攤在烤架上，放在中層，

下層放了烤盤，擺著灑上了義大利香料和黑楜椒的杏鮑菇，

一舉兩得，很方便！

杏鮑菇只有灑上胡椒和小磨坊的義大利香料，

但是接收了鮭魚的油脂，比以前乾烤的來得滑嫩，超好吃的。

對了，這種鮭魚一包有四片，單簡單烤熟來配飯吃就超下飯的了！

小管，加點蔥薑蒜醬油進電鍋蒸熟就好！

最後這是烤鯖魚，

這鯖魚是挪威鯖魚，比較肥美，挺下飯的喔！

蒲燒虱目魚。

這不是港口魚舖買的，這是嘉義漁會的，不過也都是魚料理，就一起記錄唄！

原本也是真空包裝，上面說可以連塑膠袋一起微坡或是泡水加熱五分鐘，

我是不愛那樣做，所以還是剪開來烤個五分鐘。

把醬汁淋在白飯上，蒲燒虱目魚也稍微切塊擺盤，看起來有沒有像吃鰻魚飯呀！？

這天的配菜有醃小黃瓜、泡菜、玉子燒、海帶芽味增湯。

自己覺得還挺有日式風味的啦！

現在高麗菜農很心酸，大家可以多買一點高麗菜回家，

看是要做泡菜、高麗菜飯、吃火鍋或是包水餃冷凍起來。

(不過我不會包水餃...哈！)

第一次做玉子燒，手忙腳亂滴，這算是失敗品。

做法：

把蛋、糖、牛奶、醬油攪拌，先下三分之一的量，

等到蛋半熟時，就推到鍋子三分之一處，

下第二次蛋液，再捲起來到鍋子三分之一處，

最後再下一次捲好就完成了。

我覺得我蛋汁好像太多了，要不然就是不要用玉子燒鍋，

因為捲起來有點厚，很難捲呀！！下次一定要成功！

港口魚舖

http://w.mtwebcenters.com.tw/fishshop/ecommerce/seasons.htm