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這次有機會試用了PHILIPS的麵包機,外箱包裝是這樣。

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打開之後裡面有麵包機、食譜、麵包刀。

麵包機外表都是全白設計,相當時尚有質感。

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現在買這台麵包機,有附贈食譜和麵包刀喔!很貼心。

這樣整組工具都是粉紅色的,好夢幻喔!

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這本《麵包機的幸福食光》完全是為這台麵包機量身訂做的,

食譜都是出自呂漢智老師之手,食材都蠻容易取得,還可以做果醬和優格,很實用。

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使用前先把這兩頁看熟,對麵包機的操作會更容易上手。

尤其是喜歡另外手作加工的朋友,

看完這兩頁就可以知道什麼時候攪拌完成,什麼時候可以投料,

什麼時候發酵完成,可以拿出來另外用烤箱烤。

模式6是超快速麵包,竟然只要58分鐘就可以完成一個吐司耶!真的是無敵快的!

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麵包機裡頭除了麵包盆、攪拌葉片之外,還有優格盒、量杯、量匙、掛勾。

有優格盒就是說明這台麵包機是可以製作優格的唷!

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麵包機上方有一個透視窗,

中途想知道麵糰攪拌或發酵狀況,都可以從透視窗一目了然。

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操作模式相當簡單明瞭,一共有12種模式。

這是很基本的模式,如果是做簡單的吐司,當然直接選1白麵包,

如果要包餡,例如紅豆吐司,就可以選模式10+5。

最懶的方式就是選1或是5,都是可以一鍵到底的!

左上兩個時間按鍵是預約用,如果想要12小時後完成麵包,就可以按12:00。

左下是選擇烤色濃淡。

右上是選擇麵包重量,這台可做1000g或是750g的麵包,還蠻貼心的,我都做750g的。

右中書本符號是選上面的12種模式。

右下是開始或停止。

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裡面是不沾烤盆。

形狀做起來比較像一般正常吐司,是寬矮型,容量也蠻大的。

麵包做好時,千萬要記得戴隔熱手套再來取出麵包盆。

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加熱方式是環狀電熱管。

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第一次我看到食譜裡有流淚土司,剛好家裡有凱薩琳麵粉,就跟著做做看。

1000g的食譜是先把凱薩琳高粉500g、細砂糖60g、鹽9g、酵母4g、牛奶360g用模式10調理,

完成後放進奶油60g以模式1攪拌烘烤,

所以標準方式用模式10(生麵糰)+模式1(白麵包),偷懶模式是用模式1(白麵包)一鍵到底。

這一款土司完成後,切面很細緻,吃起來口感又綿又Q,真的很好吃唷!

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因為太好吃了,所以後來又做了一顆流淚吐司,這次比較有空就拍一下過程。

食譜上,1000g的麵包食譜是:凱薩琳高粉500g、細砂糖60g、鹽9g、酵母4g、牛奶360g,

我依照比例改成750g的配方,所以高粉375g、細砂糖45g、鹽6.7g、酵母3g、牛奶270g。

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全部材料都放進去,我還多灑了一把亞麻子

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這一次我用預約方式來做,設定9小時之後完成。

就先按右上方選750g、書本選模式1、左邊按成9:00、烤色選中間,

按下開始鍵就不用管它囉!

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隔天早上一看,哇,好成功喔!

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倒出來看看,也是這麼漂亮。

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切開後,中間軟綿綿的,皮很酥脆,一點也不硬;

這一款麵包真的非常好吃喔!

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簡單又營養的早餐就這樣開始!

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接下來這顆也是照食譜做的抹茶相思吐司。

1000g的吐司食譜如下,不過我只做750g,所以有按照比例減少。

麵糰部份高粉350g、細砂糖60g、鹽3g、酵母4g、水200g、法國老麵100g。

抹茶粉15g+水65g攪拌均勻冷藏備用。

奶油30g、紅豆粒150g。

食譜上是先用模式10打麵糰,

完成之後,放進奶油,換成模式5調理,

再拿出來捲紅豆,再放進麵包盆中繼續烘烤。

但是我偷懶,直接用模式5把所有材料攪拌完,就拿出來捲紅豆,再放進去讓它自己烤。

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這本食譜的紅豆捲法是把整個麵糰擀平,整層鋪上紅豆直接捲,挺方便的。

以前我會分二~三次放紅豆,就是邊捲邊放,捲起來花色不太一樣。

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這個抹茶相思吐司有淡淡的抹茶香,也蠻好吃的唷!

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這次我準備做小餐包,

餐包我一向都用曾美子老師的食譜,

高粉240g、低粉60g、細砂糖30g、鹽4.5g、奶粉6g、即溶酵母3g、全蛋液30g、水165cc、無鹽奶油30g;

也是一口氣放進去,用模式10打了生麵糰。

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打完發酵完,拿出來平均切小塊揉圓,隨便弄個造型,塗上蛋液,灑點芝麻,就可以進烤箱烤了。

說真的,我很不會幫麵包做造型。

反正吃起來都一樣好吃啦!

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另外一款有稍微試著捲成餐桌麵包的模樣,模樣雖不怎樣,

但是吃起來很柔軟,還有淡淡奶油香味呢!

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另外三顆隨便揉揉畫幾刀,擠了一點美乃滋下去烤,哇,好好吃!

要是有巴西里可以妝點在上頭就更讚了!

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煮一壺奶茶配餐包,很享受喔!

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接著來試試看蛋糕模式。

食譜中有一個藍莓蛋糕看起來很不賴,不過我沒加藍莓醬,只有做蛋糕體。

把奶油150g、細砂糖80g、蛋黃三個、蜂蜜30g、泡打粉3g、低粉110g,全部放進去麵包盆。

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書本鍵選模式12,這個只要2小時就能完成喔!

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中途檢查一下,等到完全攪拌均勻後,

最好用刮刀抹平,這樣烤出來的蛋糕表面會比較平整。

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烤好囉!

這個烤完整間屋子都是蛋糕和蜂蜜的香味喔!

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趕緊煮一壺紅茶來配蛋糕!

蛋糕吃起來表皮很酥,裡面很鬆,奶油和蜂蜜味道好香,搭配紅茶,好吃喔!

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最後,一定要來試試看這台麵包機最厲害的地方,就是做優格!

依照食譜,放進500g牛奶和170g的無糖優酪乳。

(也可以用麵包機附贈的優格瓶,這樣做好等涼了就可以直接進冰箱保存。)

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蓋上蓋子,啟動模式9。

這個過程要8小時,按了之後就不用去管它了,

不過會一直聞到奶香味喔!

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8小時過去了,看起來很漂亮,

但是照片感覺不出來凝固了沒有。

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稍微晃一下給大家瞧瞧,就很明顯了齁!

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吃飽飯後來點優格幫助消化,還可以幫助腸道好菌生成。

如果不想單吃,那就加點藍莓果醬還是草莓果醬,都是超搭的啦!

對了,這台麵包機也可以做果醬呢!

有機會也要來試試看!

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現在產品剛上市,除了各大百貨公司可以買到,

以下購物網頁也可以購買唷!

而且新上市期間,凡是買這台麵包機,都有附贈食譜和麵包刀,要買要快喔!

 

健康新廚法-麵包機網站:www.mykitchen.philips.com.tw/bm


飛利浦健康新廚法烹飪教室:http://www.mykitchen.philips.com.tw/class

Yahoo:goo.gl/VRmUZU


PCHome:goo.gl/XxoKTy


MOMO:goo.gl/hL7JM5


UDN:goo.gl/jk8EwD

 

 

 

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