小桃。Julia。

之前在水花園有機農夫市集看到了市場上少見的櫛瓜，馬上買了一些回家嘗鮮。

櫛瓜外表有點像小黃瓜，但是又有點不一樣，

不知道該怎麼形容，看照片最準。

那花也是可以吃的唷！

聽說櫛瓜切片，和花一起炸成天婦羅味道很不錯，

可是我實在不想起油鍋，所以也沒試過。

這天想說材料齊全，就來煮個普羅旺斯燉菜吧！

先把材料全部切成小丁。

有茄子、洋蔥、黃椒、青椒、鮑魚菇、番茄。(我用了大番茄切丁，和十顆小番茄)，

另外還有蒜末和九層塔末。

其實是要準備巴西里，我沒有，

只好用九層塔和小磨坊的義大利香料和乾燥巴西里替代囉！

正常版，是先起個油鍋，把洋蔥、茄子炒軟，灑一點鹽巴讓它們出水，

接著下蒜末炒兩下，下黃椒、青椒、番茄、鮑魚菇...

一直炒到喜歡的熟度，灑上巴西里就好了。

但是我只有簡單炒了一下，

加了小磨坊的義大利香料和巴西里，就盛到烤皿囉！

至於為什麼要裝到烤皿？

因為我懶得一直炒，想跟鮭魚一起進烤箱囉！

就是這樣！一起烤個20分鐘吧！

懶人版的普羅旺斯燉菜完成囉！

這個我分兩次吃，第二次是直接炒義大利麵，也很讚喔！

這對我來說就是道蔬菜大雜燴呀！

賣相其實沒有食材照來得驚艷，

(我本來有拍一張色彩繽紛的食材合照，不小心刪掉了><)

不過全程不加一滴水，卻可以炒出一大堆水分，

整體味道非常健康鮮甜喔！

其實櫛瓜也不一定要照麼搞剛啦！

在鍋子上稍微煎一下，或是進烤箱烤一下就可以吃囉！

這天用橫紋鍋一邊煎豬排一邊煎櫛瓜，一舉兩得呢！

(豬肉片用醬油、糖、黑胡椒稍微醃一下就可以煎了。)

這是用烤箱烤的，也挺好吃的。

另外，我覺得每個季節都吃當季的食材真的很棒喔！

四月份跟著小璇買了一大堆玉米和玉米筍，都好鮮甜喔！

尤其是這玉米筍深得我心，

平時我並沒有特別愛吃玉米筍，因為市場上買的小盒裝吃起來都乾乾的。

這自己剝皮的玉米筍，非常的鮮嫩多汁耶！

而且每條長度差不多是市面上剝好的1.5倍大吧！

另外，玉米鬚很多呢！

聽說玉米鬚茶消水腫，所以我每次都故意留一些一起煮湯，加減消水腫囉，哈哈！

現在正是竹筍大出的時候，也該多吃一些喔！

上周小璇給我一些桂竹筍，

我分成兩份，

一份煮了竹筍貢丸湯，湯喝起來很單純的鮮美；

一份加了蔥花、辣椒、醬油，微微辣好下飯喔！

新鮮的桂竹筍吃起來清爽鮮嫩，真棒呢！