小桃。Julia。

 

之前在一周間有提到，為了要消化一下陽台的九層塔，所以就做了青醬。

後來有兩三個朋友問我是怎樣做的，害我有點心虛XD

因為我做的方法其實蠻偷工減料的，不過我覺得在家裡吃，這樣就很好吃了。

記錄一下，也給跟我一樣懶，或是想拿家裡材料變通的朋友參考看看。

 

一般比較正統的青醬作法，要準備以下這些材料。

九層塔、松子、帕馬森起士、蒜頭、橄欖油，

把這些東西全部放到果汁機裡，打成醬就好了。

 

不過，我沒有松子，所以用了「健康果仁」。

先把一些堅果放到烤箱烤一下，讓香氣散發出來，

九層塔葉子摘下，洗乾淨，擦乾，

接著把九層塔、蒜頭、堅果仁、橄欖油一起放進果汁機裡打成醬。

 

打成醬就變成這樣了，蠻香的喔！

不過用刮刀刮完之後，還是殘留很多在果汁機裡，我覺得好可惜。

一邊覺得心疼，一邊又安慰自己說，不過就一些九層塔醬嘛XD

 

把義大利麵煮好擺盤，放上一點鮪魚醬，淋上青醬，就完成囉！

 

攪拌均勻之後就可以吃啦！味道還不賴呢！！

剩下的青醬放到冰箱冷藏，

隔天又煮了一次，還加了蘆筍、菇類等喜歡的食材，好吃喔！！