青醬義大利麵 (3)

 

之前在一周間有提到,為了要消化一下陽台的九層塔,所以就做了青醬。

後來有兩三個朋友問我是怎樣做的,害我有點心虛XD

因為我做的方法其實蠻偷工減料的,不過我覺得在家裡吃,這樣就很好吃了。

記錄一下,也給跟我一樣懶,或是想拿家裡材料變通的朋友參考看看。

 

一般比較正統的青醬作法,要準備以下這些材料。

九層塔、松子、帕馬森起士、蒜頭、橄欖油,

把這些東西全部放到果汁機裡,打成醬就好了。

 

不過,我沒有松子,所以用了「健康果仁」。

先把一些堅果放到烤箱烤一下,讓香氣散發出來,

九層塔葉子摘下,洗乾淨,擦乾,

接著把九層塔、蒜頭、堅果仁、橄欖油一起放進果汁機裡打成醬。

青醬義大利麵 (1)

 

打成醬就變成這樣了,蠻香的喔!

不過用刮刀刮完之後,還是殘留很多在果汁機裡,我覺得好可惜。

一邊覺得心疼,一邊又安慰自己說,不過就一些九層塔醬嘛XD

青醬義大利麵 (2)

 

把義大利麵煮好擺盤,放上一點鮪魚醬,淋上青醬,就完成囉!

青醬義大利麵 (3)

 

攪拌均勻之後就可以吃啦!味道還不賴呢!!

剩下的青醬放到冰箱冷藏,

隔天又煮了一次,還加了蘆筍、菇類等喜歡的食材,好吃喔!!

青醬義大利麵 (4)

 

 

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