這次年假回台南，除了可以跟家人團聚之外，
最開心的是又吃到好幾樣懷念的台南美食。
像這一天，抵達台南已經是中午用餐時間，我們騎著機車到外頭去覓食。
本來小王說要帶我去吃什麼來著，我已經忘記了，
總之就是沒找到還是沒開，後來經過這附近，
看到連續兩家不起眼的鐵皮屋裏頭，竟然坐滿了客人，
立刻停下機車，挑了一家一探究竟。
本來我一直以為這家沒有店名，其實應該也是算有的啦！
人家它叫做「開元紅燒土魠」。
看別人桌上點的，每一樣看起來都很好吃貌，
還真的是很難以抉擇。
後來我們點了一碗魚皮湯。
這魚皮湯新鮮又甜美，湯裡面有薑絲和韭菜珠，還蠻特別的。
小王說他很懷念這種加了韭菜末的湯頭。
滷肉飯。
滷肉燥有紅蔥頭的香氣，非常下飯，屬於偏甜淡鹹口味。
坐在這邊會聽到，每位客人進來點了餐之後，老闆或是裡面的服務人員一定會推薦油豆腐。
然後就聽到「一塊豆腐、一塊豆腐」，不絕於耳。
我們當然也被推薦了XD
推薦的阿姨一直說，要加這個醬料。
淋一湯匙上去，果然看起來非常地吸引人。
滷過的油豆腐外皮有淡淡的鹹味，裡面軟綿綿的，口感很棒。
淋上這個蔥辣椒醬油，超夠味的，辣椒會辣，請酌量使用XD
接著一定要點的土魠魚羹。
土魠魚塊非常的香酥脆，很好吃，每次在南部吃土魠魚羹就覺得為啥北部這麼少見。
湯裡面比較特別的是加了一些豆芽菜，跟其他家不太一樣。
這羹湯很香，有柴魚、扁魚的香氣，不過味道也是偏甜的那一種。
這家可是上過報紙的唷！
有機會也來吃一次看看吧！
另外隔壁家生意也超好，我下次要吃隔壁家看看^^
這一天吃飽喝足，兩個人騎車在在街上晃，
我跟小王說了一句，台南小吃真的好好吃喔，光虱目魚就超好吃的了！
突然之間，我覺得好感動XD
接著又說，土魠魚也是。
想了想，碗粿也是，南部粽也是，牛肉湯也是，
蚵仔煎也是，浮水魚羹也是，鍋燒意麵也是，鱔魚意麵更是......
哈！我真是夠了我。
開元紅燒土魠
台南市開元路富台新村10-1號
06-2373195
07:00~19:00
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