小桃。Julia。

 

這次年假回台南，除了可以跟家人團聚之外，

最開心的是又吃到好幾樣懷念的台南美食。

 

像這一天，抵達台南已經是中午用餐時間，我們騎著機車到外頭去覓食。

本來小王說要帶我去吃什麼來著，我已經忘記了，

總之就是沒找到還是沒開，後來經過這附近，

看到連續兩家不起眼的鐵皮屋裏頭，竟然坐滿了客人，

立刻停下機車，挑了一家一探究竟。

本來我一直以為這家沒有店名，其實應該也是算有的啦！

人家它叫做「開元紅燒土魠」。

 

看別人桌上點的，每一樣看起來都很好吃貌，

還真的是很難以抉擇。

 

後來我們點了一碗魚皮湯。

這魚皮湯新鮮又甜美，湯裡面有薑絲和韭菜珠，還蠻特別的。

小王說他很懷念這種加了韭菜末的湯頭。

 

滷肉飯。

滷肉燥有紅蔥頭的香氣，非常下飯，屬於偏甜淡鹹口味。

 

坐在這邊會聽到，每位客人進來點了餐之後，老闆或是裡面的服務人員一定會推薦油豆腐。

然後就聽到「一塊豆腐、一塊豆腐」，不絕於耳。

我們當然也被推薦了XD

 

推薦的阿姨一直說，要加這個醬料。

 

淋一湯匙上去，果然看起來非常地吸引人。

滷過的油豆腐外皮有淡淡的鹹味，裡面軟綿綿的，口感很棒。

淋上這個蔥辣椒醬油，超夠味的，辣椒會辣，請酌量使用XD

 

接著一定要點的土魠魚羹。

土魠魚塊非常的香酥脆，很好吃，每次在南部吃土魠魚羹就覺得為啥北部這麼少見。

湯裡面比較特別的是加了一些豆芽菜，跟其他家不太一樣。

這羹湯很香，有柴魚、扁魚的香氣，不過味道也是偏甜的那一種。

 

這家可是上過報紙的唷！

有機會也來吃一次看看吧！

另外隔壁家生意也超好，我下次要吃隔壁家看看^^

 

 

這一天吃飽喝足，兩個人騎車在在街上晃，

我跟小王說了一句，台南小吃真的好好吃喔，光虱目魚就超好吃的了！

突然之間，我覺得好感動XD

接著又說，土魠魚也是。

想了想，碗粿也是，南部粽也是，牛肉湯也是，

蚵仔煎也是，浮水魚羹也是，鍋燒意麵也是，鱔魚意麵更是......

哈！我真是夠了我。

 

 

開元紅燒土魠

台南市開元路富台新村10-1號                           

06-2373195

07:00~19:00