阿明豬心 (4)

 

這次回台南,當然還是安排了一些時間去嗑一下台南小吃。

主要火力集中在保安路,第一站先到最多人排隊的阿明豬心。

 

我們到的時候大約是六點半不到,座位都坐滿了,只好先排隊囉。

不過因為剛開始營業,座位上的客人也都還沒吃到東西,

大家都一副翹首盼望的樣子真的很好玩。

不小心瞄到了牆上的時鐘,我便開始很確實的記了一下時間,

從看了時間之後,剛好排隊排了30分鐘,

坐下之後,又等了25分鐘,從天亮等到天黑,終於吃到熱騰騰的美味豬心了!

阿明豬心

 

等待的時候,如果這碟薑絲醬油膏來了,就代表快要出運了!

因為老闆已經開始做我們的餐點了。

阿明豬心 (2)

 

原本我們是打算點一碗豬心冬粉和一碗腰花來嘗嘗味道就好,

畢竟這附近好吃的小吃還多得很。

可是真的等很久,肚子餓得咕嚕咕嚕叫,冬粉就直接變成兩碗了。

一上桌,香氣撲鼻而來,隨便照幾張,就趕緊來品嘗了。

回家看到黃成一片的照片...算了。

這樣兩個豬心冬粉,一個乾拌腰子,一共250大洋。

阿明豬心 (6)

 

這豬心冬粉,其實沒有很大碗,每個人都可以來個一碗,

稀哩呼嚕,一下子就把吸滿湯汁的冬粉嗑光了!

雖然不是很大碗,但是豬心的比例算是很多的。

豬心脆脆的又很嫩,一點也不老,真的是超好吃的。

 阿明豬心 (3)

 

乾拌腰子,也超多人點。

份量不少,拌著麻油和薑絲吃非常的對味。

腰子的口感也是脆中帶嫩而且完全沒有腥味,

唉呀,真的很好吃,一個人就算吃完整碗應該也不會膩。

說實話,當下真的很有幸福感,心裡頭還會掙扎著下次要不要再來排隊吃一碗!

(也掙扎得太早了XD)

阿明豬心 (5)

 

這一晚等待過程中,看到有人若無其事地插隊,

我覺得很納悶,大家都排隊在等有人吃完離開,才乖乖地過去遞補,

你們從後面來,看到有座位就坐下,

是沒看到隊伍那麼長嗎?還是把排隊的人當傻子?真的很奇怪!

另外,老闆的記憶力真的不錯,每個客人點了什麼真的記得相當清楚。

不過我覺得,一人獨攬大權,又要記又要切又要煮,

還要指揮其他人送到哪一桌,還是太累了XD

不過,我好像不用去管這麼多,

只要知道這家的豬心和腰子真的是超好吃的就好了XDDD

 

 

阿明豬心

台南市中西區保安路72號

06-2233741

營業時間:18:00~02:00(鴨腳翅19:30出爐)

 

 

 

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