金園月餅 (9)

 

前陣子收到了高雄金園大飯店的試吃邀請,

很少接到「大飯店」的邀請,所以我馬上就答應了,哈。

其實這次試吃的產品是中秋節期間才有的奶皇酥,

是金園大飯店的翠苑粵菜海鮮餐廳的粵菜師傅自己研發的,

到今年已經是第14年了,聽說一直頗受好評喔!

 

收到的奶皇酥是這樣一盒,挺可愛的。

金園月餅 (3)

 

打開之後,有幾張DM。

金園月餅 (4)

 

第一張DM上詳細說明了訂購方式。

金園月餅

 

第二張是介紹一下,

他們家的奶皇酥是正統的潮是皇家御用點心,配方獨特不外傳。

外皮酥脆爽口,

內餡是以椰漿、奶水、蛋黃細細打成,以低脂的植物油精製,

不添加任何防腐劑及化學成分,粒粒手工精製,做工耗時,彌足珍貴。

另外還有介紹了食用方式,

有自然退冰法和加熱吃法。

(老實說,附上這種清楚的解說對我來說真棒XD)

金園月餅 (2)

 

再看一下奶皇酥,還蠻大顆的耶!

四顆剛好一整盒,不會晃來晃去,

也不需要多用其他的盒子包裝,挺環保的。

金園月餅 (5)

 

每一顆都圓滾滾的,拿在手上頗有份量!

金園月餅 (6)

 

光看外型,就覺得比一般的蛋黃酥來的結實。

色澤上感覺比較不油亮,但是給人健康實在的感覺。

金園月餅 (7)

 

切開之後,發現酥皮也不馬虎,層次分明。

內餡的部分壓得很扎實,中間還有可愛的蛋黃!

退冰後吃的口感綿密,內餡有點椰漿的味道。

蛋黃稍硬,香氣不明顯。

這樣吃,就單單覺得是個還不錯吃的奶皇酥,但是老實說不太驚艷。

金園月餅 (8)

 

進烤箱烤三分鐘之後,

外皮看起來更酥脆分明,

內餡部分變得比較柔軟,椰奶和蛋黃的香氣也完全釋放出來,

甜甜鹹鹹的味道和香氣幾乎融合在一起,

吃起來也比較濕潤不乾澀,

我覺得加熱後口感提升好幾倍耶!

推薦大家這樣吃吃看!

金園月餅 (10)

 

 

金園大飯店

http://www.gardenpl.com.tw/

高雄市三民區九如二路112號

07-3115157

 

奶皇酥訂購網頁

http://www.jade-garden.com.tw/moon-1.htm

 

 

 

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