前陣子收到了高雄金園大飯店的試吃邀請，
很少接到「大飯店」的邀請，所以我馬上就答應了，哈。
其實這次試吃的產品是中秋節期間才有的奶皇酥，
是金園大飯店的翠苑粵菜海鮮餐廳的粵菜師傅自己研發的，
到今年已經是第14年了，聽說一直頗受好評喔！
收到的奶皇酥是這樣一盒，挺可愛的。
打開之後，有幾張DM。
第一張DM上詳細說明了訂購方式。
第二張是介紹一下，
他們家的奶皇酥是正統的潮是皇家御用點心，配方獨特不外傳。
外皮酥脆爽口，
內餡是以椰漿、奶水、蛋黃細細打成，以低脂的植物油精製，
不添加任何防腐劑及化學成分，粒粒手工精製，做工耗時，彌足珍貴。
另外還有介紹了食用方式，
有自然退冰法和加熱吃法。
(老實說，附上這種清楚的解說對我來說真棒XD)
再看一下奶皇酥，還蠻大顆的耶！
四顆剛好一整盒，不會晃來晃去，
也不需要多用其他的盒子包裝，挺環保的。
每一顆都圓滾滾的，拿在手上頗有份量！
光看外型，就覺得比一般的蛋黃酥來的結實。
色澤上感覺比較不油亮，但是給人健康實在的感覺。
切開之後，發現酥皮也不馬虎，層次分明。
內餡的部分壓得很扎實，中間還有可愛的蛋黃！
退冰後吃的口感綿密，內餡有點椰漿的味道。
蛋黃稍硬，香氣不明顯。
這樣吃，就單單覺得是個還不錯吃的奶皇酥，但是老實說不太驚艷。
進烤箱烤三分鐘之後，
外皮看起來更酥脆分明，
內餡部分變得比較柔軟，椰奶和蛋黃的香氣也完全釋放出來，
甜甜鹹鹹的味道和香氣幾乎融合在一起，
吃起來也比較濕潤不乾澀，
我覺得加熱後口感提升好幾倍耶！
推薦大家這樣吃吃看！
金園大飯店
高雄市三民區九如二路112號
07-3115157
奶皇酥訂購網頁
http://www.jade-garden.com.tw/moon-1.htm
文章標籤
全站熱搜
經過。 (18)