小桃。Julia。

最近到了週末天氣就特別的差，

某個周末醒來，覺得天氣不太穩定，遲遲不能決定要做啥好。

於是先在家看了《那年冬天風在吹》的完結篇，

還看了一部金凱瑞演的《王牌魔術師》，才出門到忠貞市場覓食。

本來目標是大鬍子米干，沒想到去到那邊才12點出頭，老闆已經賣完在收拾了。

在門外猶豫一下要去吃無名米干還是怎麼的，

一旁賣紅豆餅的老闆娘熱情的跟我們推薦隔壁的雲南小館，

說雲南小館的也不錯吃，也是常常有人在”排隊”滴～

那，就吃唄！

中午用餐時間，生意真的不錯。 

點了一碗綜合米干嚐嚐。

裡頭有米干、豬干、肉絲還有蛋，60大洋。

所有的湯麵裡頭只要來顆蛋，我就覺得很豐盛，哈！

湯裡頭好像有酸菜還是什麼的，湯頭蠻香的。

豬肝和豬肉吃起來不腥，還不賴呢！

這叫什麼雞肉口味的巴巴絲。

有一些雞肉、豬肝，沒有蛋，70大洋。

一開始吃，覺得太清淡了，但是越吃越順口，挺清爽的！

左邊那種辣油很香，不會很辣也不鹹，好讚。

我覺得雲南小吃裡，好吃的辣油真的是不可或缺耶！

隔了一週，依然是下雨天。

這一天特地提早出門，一定要吃到大鬍子米干！

抵達時不到十點，前面大概排了十幾個人。

不過這家店挺神奇的，雖然很多人在排隊，但是店裡的位置是夠坐的。

客人點好餐，端著自己要吃的米干，大部分是可以輕易找到位置坐下品嘗，

跟在無名米干，搶位置坐的文化有點兒不一樣，哈！

大鬍子米干點餐很簡單，

只有兩關，

第一關，一位先生會問你要幾碗？大碗還是小碗？

他會幫妳把米干燙一下。

第二關就是婆婆這一關。

要跟她說，加不加蛋，加不加辣，辣度又分大中小，

基本上就是高湯和辣油的比例不同。

不過我看到有人點全辣，是完全沒有一滴高湯，全辣油的耶！好猛！

這一碗是小碗米干，加蛋，中辣。應該是35大洋。

辣油的顏色真是剛剛好的美，哈！

我覺得中辣不算太辣，很香，

湯頭比較清淡不鹹，蛋花很嫩，

米干很軟，一咬就斷。

據說這才是真正用米作的米干口感，我是都可以接受。

這一碗應該可以算是蛋素吧！難怪很多人把它當早餐。

這兩家其實就在隔壁，從龍崗國中對面一條巷子走進去應該都可以找得到，不用繞過市場。

大鬍子米干，那天有聽到老闆之一說，一早五點半就有人排隊了，

然後我們排隊時是十點，就聽到他們出來跟客人說，湯沒有了，沒有秤斤的囉！

(好像是外帶的人才買秤斤，有點搞不懂。)

吃到時是十點半，就聽到他們說差不多賣完了，可以叫便當了，哈！

所以大鬍子米干，適合當早餐，從五、六點～十點半以前比較有機會吃到。

中午時間來，就吃雲南小館，也好吃，不會餓到，剛剛好！哈哈！

雲南小館

地址：桃園縣中壢市龍平里龍平路181號

電話：03-4566959

大鬍子米干

地址：桃園縣中壢市龍平路173號(龍平路和龍東路160巷交叉口)

經驗延伸：（忠貞市場）無名米干、唐記米干