參觀完利澤老街之後,我們緊接著去體驗文昌餅DIY囉!
一開始,我以為會是到鐵皮屋之類的工廠,
沒想到外表看起來就是地坪比較大的民宅,
一樓店面區也很簡單,沒有很濃的商業氣息。
上了二樓之後,就是工作區,很乾淨耶!
老闆娘正在作文昌餅。
動作相當迅速。
老實說,我本來也不知道為什麼這種餅叫做文昌餅,
在我印象中,這種餅不就是薄脆的牛舌餅,頂多知道他就是宜蘭特產,宜蘭餅咩
後來聽了老闆和老闆娘解釋之後,才知道,
文昌餅就是宜蘭餅沒錯,但是"宜蘭餅"三個字是不能註冊的,所以在宜蘭到處都是宜蘭餅@@
老闆想要有自己的專利,所以擲茭請示文昌帝君是否可以用文昌這二字來註冊,
請示過了當然就用"文昌"兩字來註冊了,這就是昌盛食品的文昌餅由來囉!
這些都是她桿好的文昌餅,又薄又整齊,
等等讓大家看看我們DIY的作品,就會覺得天差地了XD
我們要開始做了唷!
這是老闆娘準備好的麵糰和內餡。
左邊是內餡,右邊是酥皮。
光這樣聞就覺得很香,
原來用的是進口奶油,聽說現在跟一開始的價錢已經漲了四倍,
但是他們文昌餅卻一直沒有漲價耶
廢話不多說,小桃要來做文昌餅囉
先把內餡放在皮上,放在虎口上,慢慢的把外皮擠上來,
接著收口,這好難唷@@
好不容易收好啦
接著要趕成薄薄的一片。
這是我做的第二片,桿得比較成功,所以比了YA作紀念。(因為第一片桿破了XD)
結果得意忘形,要把它移動到烤盤時又扭成一團了@@
只能說,這一切都很不簡單啊!!
看一下老闆娘的作品和手勢,這還是得要經驗的啦
桿好,在烤盤上排好,在中間畫一條線,就可以進烤箱了!
這烤箱不便宜,不過我忘記多少錢了。
大約要烤個12分鐘,比我想像中久耶!
薄薄的一片說
烤好的文昌餅香氣誘人,好想吃唷!
ㄚ這些都是我們這群部落客做的XD
我認得右上方那片,破了一個洞,是我做的,哈哈
把烤好的文昌餅移到桌面上準備裝盒了。
這時候我們也都陸續的吃了起來。
原味的真的好香唷!
酥酥脆脆的,令人想一片接一片呢!
這是香椿口味的,淡淡的鹹味,很順口耶!
就在我們還在品嘗文昌餅時,老闆娘又開始忙碌了!
把文昌餅裝進盒子裡,一盒四片。
接著要先在包裝袋上印上製造日期跟保存期限,
因為沒有防腐劑,所以保存期限好像只有三週左右。
然後把塑膠盒裝進袋子裡,這個也不容易,要有一個手勢才會比較快速。
最後再用封口機封口,就大功告成了。
老實說,每一片從桿麵糰到包裝都是純手工,其實蠻費時的。
其實在等待文昌餅出爐的時間,老闆也準備了好幾樣產品讓我們品嘗。
菩提素餅,我們吃了兩種口味的。
大圖這個是麻糬中包著素肉鬆,有點像鴛鴦餅的口感,但是又有肉鬆的香氣,好吃。
右下方還有一種咖哩口味的,咖哩味道很香,也很不錯,重點都不像素餅耶!超香的!
還吃了鳳梨酥
不黏牙,也不會太甜,也很不賴耶!
接著是大家最讚不絕口的牛軋糖。
這牛軋糖真的超級無敵好吃的,大家一顆接一顆,
不知道老闆的心有沒有在滴血XD
因為太好吃,所以大家就好奇的問了材料。
原來除了牛奶之外,玫瑰花和夏威夷豆是莫大的功臣!
牛奶香中又帶著玫瑰香氣,還可以咬到很大顆的夏威夷豆,
吃起來也不黏牙,超推!
吃了一大堆茶點,再喝上一杯老闆貼心泡的熱茶,真的很滿足!
對了,補充說明一下,
昌盛這邊是可以預約DIY的,一人費用兩百。
在現場桿多少烤多少,通通可以帶回家,
另外還可以帶一盒完整版的,超划算的。
又有得吃又有得玩,真的很不賴唷!
此外,我覺得一小盒文昌餅有四片,單賣35大洋,乍看之下似乎有點貴,
但是實際操作一次,就覺得手工真的很費時,其實也沒多大利潤。
下次來宜蘭玩,也可以過來體驗看看
昌盛食品
官網:http://www.wen-chang.com.tw/
地址:宜蘭縣五結鄉季新新村新店路52-8號
電話:03-9530789
經過。 (18)
