小桃。Julia。

 

前陣子常常去外面吃義大利麵，

雖然很方便，但是有時候還是會覺得在家煮好像比較划算。

這樣一想，那就來煮吧！

以前在家比較常煮的是清炒或香蒜，這次換茄汁口味的看看。

 

先準備好材料，洋蔥半顆、蕃茄一顆半、蒜頭、義大利麵兩小把。

 

說到義大利麵的份量，

我就想到霆娘，上次她把一整包義大利麵條都煮下去，

煮起來一大鍋，想起來超好笑的。

我印象中以前看曹蘭王月的生活智慧王，有提到過，

把拆開還沒煮過的義大利麵條保存在保特瓶中，放在冰箱，不但可以防潮，

而且從瓶口倒出來的份量也剛好是一人份，

要是用手指來衡量，就大概是拇指和食指圈起來這樣一把再少一點點是一人份。

這個印象就這麼樣烙印在我的腦海裡，好久了哦！

 

接著把蕃茄、洋蔥、九層塔、蒜頭都切丁。

準備一點番茄醬和糖，我是放了兩小塊冰糖在碗裡了。

 

把蝦子剝殼，只留下頭尾，這天都是小王剝的唷！

其實剝了十條蝦，照片上是他剝到一半我就先拍了。

 

另外，買了40大洋的蛤蜊，蠻多的。

 

材料都準備好再來做，就不會手忙腳亂。

先煮一鍋水，加兩匙鹽巴，下義大利麵。

同時間在另一鍋，先下一點奶油和一點橄欖油，爆香洋蔥，炒到透明狀。

接著下蛤蜊、蒜末、番茄丁、番茄醬繼續炒，要是太乾就舀一點煮麵水過來。

炒到蛤蜊開了就先夾出來，以免炒太老會縮水。

 

繼續炒醬汁，等到麵條八分熟時，下蝦子攪拌一下，

接著就把麵條撈過來拌勻，等湯汁收乾一點，就可以盛盤了。

就這樣，是沒有外面擺盤好看。

 

不過真材實料，乾淨衛生，味道也很不賴的啦！

自己覺得酸甜度都很剛好，一口接一口哩！

 

要不要來一口，呵~