小桃。Julia。

 

有一天看到米奇小丸子在FB上po了她自己做的蘿蔔糕，

我突然也好想吃喔！

想吃，那就自己做吧！

印象中要先去買一包在來米粉，

我就到全聯去逛了一圈，

不知道是心急還是對那家全聯不熟，

我眼睛掃了好幾輪都掃不到在來米粉，

後來看到一包日正的蘿蔔糕粉，

它上面寫和原來的在來米粉配方一樣，我就把它帶回家了！

然後回家把一大條白蘿蔔刨絲、香菇泡水切丁、準備一點油蔥酥，

就可以準備來做蘿蔔糕啦！

 

蘿蔔糕粉包裝背面有教怎麼做，(還有教碗粿怎麼做耶！)

真的非常簡單，就是這樣一包蘿蔔糕粉剛好500g，白蘿蔔一大條，冷水1200cc。

照它上面做法，是把白蘿蔔絲加700cc的水煮爛，

但是我印象中這樣做起來，味道非常清淡，所以我沒直接這樣做。

 

我是先把油蔥酥炒一下，香菇丁炒香，放一點鹽巴或是胡椒。

 

接著下蘿蔔絲炒一下，最後才加700cc的水，煮滾就好。

 

一旁準備好大同電鍋的內鍋，裡面是500cc的水和一包蘿蔔糕粉攪拌均勻，

等白蘿蔔絲這一鍋煮滾之後就倒進去攪拌。

 

放進大同電鍋蒸，外鍋我好像用兩杯水(很怕沒熟就對了XD)。

 

放涼之後倒不出來，我把它放進冰箱過一晚，隔天超好倒的啊！

 

看起來挺美的。

 

這個蘿蔔糕度我來說是素的，所以已經連續是我好幾天的早餐了！

煎蘿蔔糕很簡單，

盡量一面煎到赤赤之後再翻面，最後再用鍋鏟切塊，把四周煎一下就好。

最喜歡蘿蔔糕煎蔥花蛋沾醬油膏。

醬油膏一定是用新高醬油膏+瑞春辣椒醬！哈哈！

 

單煎沾醬油膏也很好吃。(其實是冰箱沒有雞蛋了XD)

 

或是用XO干貝醬炒一炒，超級香的，就可以當午餐了喔！

 

 

我上一次做蘿蔔糕是2009年耶！我那青澀的青春啊！哈哈！

• 第一次做蘿蔔糕