鼎泰豐 (20)

 

對於鼎泰豐的嚮往已經不是一天兩天,一年兩年。

可是之前上台北,

每次想順道去品嘗看看這米其林一星級的餐廳,卻總是被排隊人群嚇退。

過了這麼多年,依然沒吃過@@

大概去年,在蔓蒂姨家中看到,

新竹的大遠百也有鼎泰豐,而且排隊的人潮似乎沒有台北來的誇張,

想去新竹吃鼎泰豐的事就擱在心底,等待哪一天實現。

這一天,終於來了!!

 

這天到新竹大遠百,直奔B1美食街的鼎泰豐,

看到一群師傅聚精會神的包著小籠包,還真給它有一點感動XD 

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這時候大約是下午四五點,還不太算是晚餐尖峰時間,

所以還不見排隊的人潮,真幸運!

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小姐帶位,坐下後,會請我們把包包放在這置物籃中。

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如果放在椅子上,也會用布套蓋起來,相當的貼心。

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桌上會放一本MENU和一張點菜單,

在點菜單上畫好之後,小姐會過來口頭確認一次,再去列印一張小單子出來。

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桌上的醬油和醋,瓶罐都非常的乾淨。

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餐具。

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熱茶,香香的。

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小姐說,吃小籠包時,醬油和醋的比例,1:3最棒。

這樣聞起來,會覺得醋的味道很濃很嗆,但是吃起來真的很剛好。

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小籠包,原本一籠十顆,但是我們想吃不一樣口味的,所以點半籠。

五顆在籠子裡看起來是有那麼一點單薄,哈!

(5顆,95大洋。)

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每一顆都有著薄透的外皮和飽滿的湯汁,

光這樣懸著,就覺得湯汁快溜出來了。 

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咬一口,湯汁就這麼地滑了出來。

小籠包上的摺痕,鮮美的湯汁,這畫面真美。

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湯汁相當鮮美又不覺得油膩,內餡也是肥瘦恰到好處,

最重要的是,竟然一絲絲豬肉的腥羶味都沒有!!!!

光這一點,我真的就一定要給個讚

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鮮魚蒸餃,也只點半籠。(5顆,105大洋。)

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蒸餃也包得好美喔!

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鮮魚蒸餃也是鮮美多汁,還吃得到整塊鮮嫩的魚肉耶!

吃起來非常的清爽,而且也是一點兒也不腥,好厲害喔!

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鮮蝦煎餃。(一份6個,160大洋。)

看看這外皮,煎得金黃酥脆,賣相超好滴!

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每一顆煎餃中,都有一尾蝦子呢!

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底部煎得香酥脆,但是每一顆都是完整獨立,

不管剝開哪一顆,都相當完整,不會互相拉扯傷害。

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這款內餡也超合我口味!

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排骨蛋炒飯,180大洋。

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先看看這排骨,應該是先滷再炸吧!

火侯控制得很好,一點也不油黑臭老,排骨切面也相當美;蠻好吃的。

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炒飯也是粒粒分明,蛋味很香,蔥倒是不搶味,

口感很滑順卻清爽不油膩。

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後來炒飯沒吃完,打包回家,還包裝得這麼地漂亮!

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這是第一次吃到米其林一星餐廳耶XDDD

老實說我對鼎泰豐的第一印象真的很不錯,

環境整理得相當乾淨,服務也沒話說。

我這一天,一開始看菜單時,就非常不小心的打翻了一杯茶,

滿滿一杯茶,迅速地蔓延在桌上,地上@@

小姐一點慍色也沒有,非常迅速地來擦乾整理,連地板也馬上請人拖乾了。

還幫我們移到別的座位,

我真的是覺得相當不好意思,

這一成服務費,還真是不好賺咧XDDDD

 

 

鼎泰豐

http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

 

 

 

 

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