小桃。Julia。

 

這天我們爆肝賞櫻團從武陵農場回到宜蘭時，

小胖團長接到消息說，高速公路和雪隧都很塞，

(好多朋友都一直打PASS給團長，這種感覺真不賴。)

我們經過交流道時，也確實看到塞車車潮，

於是我們決定要先去吃個東西，等車潮稍微減少再回西部。

本來我們只打算去礁溪吃甕窯雞的，

經過礁溪中華電信蔥油餅時，

團長突然提到了湯圍溝公園附近有另外一家好吃的蔥油餅，

說的多好吃又多神秘的(因為他竟然不知道是哪一家@@)

搞得我們超想吃吃看的！(還是只有我想吃，我也不清楚XD)

總之，我和Jessie就下車去找傳說中好吃的蔥油餅。

主要特徵是要有加酸菜，所以我們看到第一家蔥油餅，先問他有沒有加酸菜，

沒有，放棄！

繼續往裡面走，就在公園這對面我們真的發現了一家蔥油餅喔！

 

這是這一家的啦！

看起來不怎麼起眼，人潮也不多，不過他可是有秘密武器的唷！

 

秘密武器就是這一桶酸菜，我真的是長眼睛發眉毛，第一次聽到蔥油餅還可以加酸菜的！

整個好奇心漫到最高點！

 

醬料也很重要喔！

這三種醬混在一起還不錯吃唷！

 

接著來看一下阿伯炸蔥油餅吧！

首先把麵皮攤平放進油鍋炸。

這個麵皮本身是素顏，沒有調味也沒有混蔥就直接下去炸囉！

 

餅皮炸得香酥，先夾到濾網上濾油。

有沒有覺得這餅皮看起來很酥脆？它真的是屬於酥脆的口感。

 

ㄧ字排開，好想先啃ㄧ口喔！

但是別急，還沒好呢！

 

接著阿伯會把蔥花跟蛋攪拌均勻，倒進鍋子裡煎一下，

再把餅皮蓋在上面，讓餅皮和蛋汁結合。

 

過一會兒，半煎炸的蔥油餅就完成囉！！

這時候，貼心的阿伯還會用廚房紙巾把多餘的油吸乾。

 

接著，會問客人要什麼口味的沾醬。

(我個人覺得三種都加是挺好吃的，大概我是吃重口味的吧XD)

 

最後，這秘密武器「酸菜」是一定要加的啊！！！

大家吃完七嘴八舌的說，

這樣整體吃起來，有一點點像韭菜盒子，也有一點點像燒餅。

味道該怎麼形容呢？

外皮是脆脆的，本身沒什麼味道，裡面的醬汁層次還蠻豐富的，也一定要加醬才好吃。

蔥花蛋部分很香很柔軟，酸酸甜甜脆脆的酸菜更是把境界更提高了一層！

真的是很特別的蔥油餅！

 

結果，先嗑了一個酸菜蔥油餅之後，

這甕窯雞，我根本吃不下XD

想看介紹的話，可以看「這一篇」。

不過已經從一隻550大洋漲到600大洋囉~

 

 ps.這家蔥油餅，在泡腳公園旁邊，

      只有周六和周日有營業喔！！！

 

其它蔥油餅：

（礁溪）蔥油餅

（三星）超好吃的二憨蔥捲餅！

（三星）阿婆蔥油餅、青蔥文化館

（天送埤）味珍香卜肉、三星蔥油餅。

（羅東）義豐蔥油派

（花蓮）老牌炸彈蔥油餅