湖南茶廠 (4)

 

10月份參加多元樂活活動,還有兩站還沒紀錄,

今天趕緊來記錄一下湖南茶葉生產合作社。

茶葉社在湖口鄉間地區,要進去的路不是很大,遊覽車可能無法進去,

所以我們一群人就從外頭慢慢地散步進去,大約走個十來分鐘就會到了。

湖南茶廠 (1)

 

沿途會經過鄉間小路,景色還不賴耶!

湖南茶廠 (3)

 

路上還看到韭菜花,

那時候我心裡其實蠻想去大溪拍韭菜花田的,不過沒去成,

拍這一小撮算數囉!

湖南茶廠 (28)

 

這裡有好多昆蟲,不過這張過曝了。

湖南茶廠 (29)

 

這個......算公園嗎XD      

湖南茶廠 (2)

 

新竹湖口湖南茶葉生產合作社成立於1981年,

向新竹縣政府立案登記為專竹縣新字249號,

目前有30多位會員,是半發酵烏龍茶的專業生產工廠,

一年生產五季茶,就是春、夏、秋、冬及白露,

春茶約在4月中到5月初、夏茶約在5月底到6月中、

白露茶約在7月初到8月中、秋茶約在8月下旬到8月底、冬茶約在10月下旬到11月初。

每年約可生產6萬公斤的茶,依茶的水色、香味、茶葉條形等分級。

 

1991年為了使茶葉的品質更為穩定,花了約600萬元建造可以控溫的茶菁萎凋場,

讓茶菁的自然萎凋可以不受氣候影響,隨時維持在最適當的條件,才能作出好茶。 

這裡就是茶菁萎凋場,整片都是茶葉,上面有灑水系統,不斷的灑水下來,保持溫度。

 湖南茶廠 (25)

 

這裡是在進行日光萎凋,

因為茶葉剛採收下來,水份含量比較高,

要利用日光的照射,快速將水份蒸發,

同時,茶葉也進行發酵,

這是烏龍茶製程中很重要的一環,如果萎凋不足,茶湯就容易有苦澀味囉!

湖南茶廠 (4)

 

接著要翻動,使葉緣細胞因摩擦產生氧化發酵,

一直到茶葉產生濃郁的清香後,即停止醱酵,

這是半醱酵茶之所以滋味甘醇、香氣清揚的最重要步驟喔!

 湖南茶廠 (7)

 

DYY大哥很認真地在講解。

(為什麼他會叫做DYY大哥呢?聽說他每次都把DIY說成DYY,哈哈!)

湖南茶廠 (5)  

 

這張照片讓我有一點感慨。

因為大哥說到上面那些設施現在都用不到了,

那些是高級茶葉要用到的設備,當初可是花了不少經費呢!

主要是因為氣候變遷,現在平地的氣溫都太高了,

所以新竹這一帶幾乎都不能種高級茶類了。

湖南茶廠 (9)

 

這裡一袋袋都是茶的半成品。

湖南茶廠 (10)

 

茶菁輸送機,可以減少一些人力。

湖南茶廠 (13)湖南茶廠 (12) 

 

揉捻機。

 湖南茶廠 (16)

 

揉捻過的茶葉。

湖南茶廠 (15)湖南茶廠 (17)湖南茶廠 (18)湖南茶廠 (19)

 

這是篩選茶葉的機器,

可以將茶葉依照大小枝幹等分類,誤差很小喔!!

 湖南茶廠 (22)湖南茶廠 (23)湖南茶廠 (24)

 

這是機器挑揀過的茶枝,可以泡大壺茶。

一般餐廳會提供的免費熱茶就是這種煮的,其實還是有味道的。

湖南茶廠 (20)

 

參觀過後,DYY大哥還請我們吃綠豆湯米苔目,清涼開脾啊!!

湖南茶廠 (27)

 

還送了每人一份茶葉禮盒,

裡面有兩包茶,一包是烏龍茶,另一包比較青,味道還不錯唷!!

湖南茶廠 (30)

 

其實,有些製茶過程都忘記了,真是不好意思。

不過倒是可以深刻體會到烘培茶葉的辛苦,

另外,合作社除了茶葉之外,附帶開發一些附屬產品,

如茶葉枕頭、苦茶油、油茶油、果茶等,

可以直接採購或電話預訂,可以宅配運送喔!

 

新竹縣湖口鄉湖南茶葉生產合作社

http://a5691875.pixnet.net

新竹縣湖口鄉湖南村3鄰19號

03-5691875、0933-973235

營業時間  08:00~18:00

全年開放預約參觀,產季中並有製茶及精製茶DIY活動,

提供旅遊行程規劃及導覽解說。

 

 

 

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    小桃 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()