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涼拌竹筍 (4)


昨天在福利川菜吃到了好吃的烤竹筍,

想到六月的時候一連做了幾次的涼拌竹筍,就乾脆來寫一寫好了!

六月的時候,市場的菜攤上,每攤都有賣筍子,

通常很多人賣的東西,就是正好吃的東西,一定要買的啦!

而且我本來就很愛吃竹筍阿!


買的時候,我根本不會挑,就跟老闆說我要做竹筍沙拉的,就請他幫我挑幾條。

涼拌竹筍 (2)


我還特地拍下不同的兩家選的,看起來似乎是大同小異。

涼拌竹筍 (5)


我最不喜歡等瓦斯,所以用水蓋過竹筍,抓了一小把米丟進去,就整個放到大同電鍋去!

說真的,雖然電子鍋煮出來的飯比大同電鍋好吃,但是我家的大同電鍋用處卻遠遠比電子鍋來的多耶!

那個電子鍋,我只會按"炊飯",哈!!!

然後參考AMY的方法,整鍋不動的放涼,進冰箱,隔天再吃!

因為說這樣,湯中的甜味會再度回到竹筍中,吃起來比較甜!

涼拌竹筍 (3)


隔天切一切,擠上沙拉就可以吃囉!

不過因為小王不愛美乃滋,所以我比較不會直接淋上去~

但是我發現這種煮法,就算不沾美乃滋也已經很鮮甜了!

這種天氣,真的很適合吃這道菜耶!清涼又健康,大家試試看吧!!

涼拌竹筍

 

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小桃 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

禁止留言
  • akkivy
  • 我家夏天也常常出現這道菜哦!
  • 夏天吃這道菜真的是再適合不過啦!

    小桃 於 2009/07/18 09:08 回覆

  • 媗公主
  • 我也喜歡吃涼拌竹筍
    只要加一點莎拉
    最適合夏天來吃了
  • 真的!
    我其實也都只沾一點點~
    超好吃的啦!

    小桃 於 2009/07/18 09:09 回覆

  • haha19851101
  • 最近是筍子的季節
    所以我們家餐桌上時常出現
    但放上醬油還也很好吃
    很清爽~~
  • 沾醬油嗎?我沒這樣吃過耶!!!
    我下次試試看~

    小桃 於 2009/07/18 09:10 回覆

  • 紐西蘭美女
  • 好久沒有吃過新鮮的竹筍
    這裡都是罐頭的
    請問加米是什麼做用啊
  • 有時候台灣還是不錯齁~
    聽amy說加米是因為生米裡面有鹼,加上澱粉~會讓筍子更甜~

    小桃 於 2009/07/18 09:13 回覆

  • daphne
  • 我也很好奇...
    加米的作用是什麼呢?
  • 聽amy說加米是因為生米裡面有鹼,加上澱粉~會讓筍子更甜~^^

    小桃 於 2009/07/18 09:13 回覆

  • m04m22
  • 我也想知道加米的作用~
    不過原來筍子用這種方法會比較好吃~
    我還是第一次聽說內~
    下次也要來吃吃看^^
  • 聽amy說加米是因為生米裡面有鹼,加上澱粉~會讓筍子更甜~
    這樣煮起來真的是蠻甜的
    小猴媽可以試試看!

    小桃 於 2009/07/18 09:14 回覆

  • miqlin66
  • 我超愛吃這加美乃滋說~
    但我沒那麼賢慧~都買現成筍,回來加美乃滋而已~ㄎㄎㄎ
    不過老公仔不愛這吃法~還說很奇怪~很詭異~
    呿~到底哪詭異ㄌ~
  • 說實話我沒吃過那種冷藏的現成筍耶~
    哪裡詭異哪裡詭異~
    超好吃的啊!!!!

    小桃 於 2009/07/18 09:15 回覆

  • msannie
  • 真的很棒涼拌竹筍

    那是綠竹筍嗎,所有的竹筍我看都長的一樣。
  • 這種小隻的應該是綠竹筍吧!
    雖然我看起來也只有大小分別
    不過攤位上的牌子是這樣寫XD

    小桃 於 2009/07/18 09:16 回覆

  • vivi
  • 看起來好清甜唷~
    真想咬一口
  • 真的還蠻甜的~
    挑塊大塊的咬吧~XD

    小桃 於 2009/07/18 09:17 回覆

  • bigcookie
  • 看起來好好吃
    這種涼拌的最棒
  • 夏天吃這個很清涼耶!!真的很棒!

    小桃 於 2009/07/18 09:17 回覆

  • 梅子牛牛
  • 為什麼要丟一把米進去阿

    麻煩來一盤
    不要美奶茲
    謝謝
  • 聽amy說加米是因為生米裡面有鹼,加上澱粉~會讓筍子更甜~

    好~~不客氣!

    小桃 於 2009/07/18 09:18 回覆

  • angelofsan
  • 我也是不愛沙拉
    但竹筍真的是夏天必備
    多謝小桃啦
    我又多了一個便當菜色^^
  • 我知道小豬不敢吃美乃滋~XD
    但是不加也很甜
    要不然就喝竹筍湯(好像很熱)
    噗~

    小桃 於 2009/07/18 09:19 回覆

  • meijuily
  • 沙拉涼筍是我夏天最愛的一道食物耶
    筍不管做成啥料理我都愛吃
    哈哈!!!
  • 夏天就是要吃一堆涼拌的菜啦~
    我最近試很想吃涼麵
    我前陣子吃過同事請的蕎麥涼麵念念不忘哩~

    小桃 於 2009/07/21 21:25 回覆

  • piggy71
  • 這我好愛吃
    只要是涼拌沾沙拉的我都愛~~
  • 其實我也是~
    連高麗菜絲沾沙拉我都吃XD

    小桃 於 2009/07/23 13:20 回覆