三星蔥餡餅 (13)

 

 

一月底一放寒假,我們就到宜蘭去了一趟。

本來想說到三星去明水露家哈拉,結果主人竟然不在家。

那麼就轉移目標,來去吃超好吃的二憨蔥捲餅,再到牛鬥去看看櫻花開了沒。

結果,往牛鬥的路上,櫻花開得不多,二憨蔥餅也休息,

那,就試試看這家還沒嚐鮮過的何家蔥餡餅吧!

 

這家的老闆應該是父子檔,

爸爸一直對他們使用三星葱感到很驕傲,

幾乎對每組客人都會說,他們用的是旁邊放的那種三星蔥^^

三星蔥餡餅 (2)

三星蔥餡餅 (7)

 

我靠近說,要兩個加蛋。

結果老闆碎碎念了好久,說他們的蔥餡餅沒有在加蛋的,

他們的蔥多好吃多好吃,蛋是便宜的東西,加蛋根本是浪費...

還念給下一組客人聽,噗~

好啦!是我自己沒看清楚,這上面就只有一種價位,每個25元,沒有加蛋的喔XD

三星蔥餡餅 (8)

 

點好之後,年輕老闆就會很努力的包餡餅。

真的是用了滿滿的蔥,看了就覺得好滿足!

三星蔥餡餅 (5)

 

這裡的餡餅,是現點現做,連麵糰都是現場才秤重分團耶!

三星蔥餡餅 (3)

 

包好蔥後就放到鍋中開始油炸囉!

三星蔥餡餅 (4)

 

慢慢的表皮就變成漂亮的金黃色了!

三星蔥餡餅 (9)

 

炸好的餡餅會放到設計過的鐵盤上瀝油。

三星蔥餡餅 (10)

 

不過老闆瀝油還會做一個動作,

就是用剪刀在餡餅下方剪一個洞。

好奇的我當然就問了老闆,剪一個洞的意義是什麼?

老闆說,這樣可以讓熱氣散出來,

餡餅裡頭的溫度才不會太燙,蔥花才不會變黃哩!

三星蔥餡餅 (12)

 

看起來是不是金黃酥脆,相當可口呢!?

醬料在一旁自行取用,

老闆說不加醬也好吃,因為本身就有點鹹味囉! 

三星蔥餡餅 (14)

 

一咬下去,哇!好好吃喔!

餡餅本身有麵粉的甜味,外面很酥脆,裡面柔軟有咬勁,

重要的是滿滿的蔥花,咬起來多汁又香甜!!

三星蔥餡餅 (15)

 

沒想到沒有肉的餡餅也可以爆漿,還這麼的美味!

趁熱吃掉好好吃!

三星蔥餡餅 (16)

 

當時三星青蔥文化館的銀柳正開得漂亮,順手拍一張囉!

三星蔥餡餅

 

 

三星何蔥餡餅
假日:宜蘭縣三星鄉三星路8段2號
平日:宜蘭縣三星鄉東興路23號宜蘭縣三星鄉三星路八段2號(雜貨店門口)

0932-292584

 

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