小桃。Julia。

這次有機會試用了PHILIPS的麵包機，外箱包裝是這樣。

打開之後裡面有麵包機、食譜、麵包刀。

麵包機外表都是全白設計，相當時尚有質感。

現在買這台麵包機，有附贈食譜和麵包刀喔！很貼心。

這樣整組工具都是粉紅色的，好夢幻喔！

這本《麵包機的幸福食光》完全是為這台麵包機量身訂做的，

食譜都是出自呂漢智老師之手，食材都蠻容易取得，還可以做果醬和優格，很實用。

使用前先把這兩頁看熟，對麵包機的操作會更容易上手。

尤其是喜歡另外手作加工的朋友，

看完這兩頁就可以知道什麼時候攪拌完成，什麼時候可以投料，

什麼時候發酵完成，可以拿出來另外用烤箱烤。

模式6是超快速麵包，竟然只要58分鐘就可以完成一個吐司耶！真的是無敵快的！

麵包機裡頭除了麵包盆、攪拌葉片之外，還有優格盒、量杯、量匙、掛勾。

有優格盒就是說明這台麵包機是可以製作優格的唷！

麵包機上方有一個透視窗，

中途想知道麵糰攪拌或發酵狀況，都可以從透視窗一目了然。

操作模式相當簡單明瞭，一共有12種模式。

這是很基本的模式，如果是做簡單的吐司，當然直接選1白麵包，

如果要包餡，例如紅豆吐司，就可以選模式10+5。

最懶的方式就是選1或是5，都是可以一鍵到底的！

左上兩個時間按鍵是預約用，如果想要12小時後完成麵包，就可以按12：00。

左下是選擇烤色濃淡。

右上是選擇麵包重量，這台可做1000g或是750g的麵包，還蠻貼心的，我都做750g的。

右中書本符號是選上面的12種模式。

右下是開始或停止。

裡面是不沾烤盆。

形狀做起來比較像一般正常吐司，是寬矮型，容量也蠻大的。

麵包做好時，千萬要記得戴隔熱手套再來取出麵包盆。

加熱方式是環狀電熱管。

第一次我看到食譜裡有流淚土司，剛好家裡有凱薩琳麵粉，就跟著做做看。

1000g的食譜是先把凱薩琳高粉500g、細砂糖60g、鹽9g、酵母4g、牛奶360g用模式10調理，

完成後放進奶油60g以模式1攪拌烘烤，

所以標準方式用模式10(生麵糰)+模式1(白麵包)，偷懶模式是用模式1(白麵包)一鍵到底。

這一款土司完成後，切面很細緻，吃起來口感又綿又Q，真的很好吃唷！

因為太好吃了，所以後來又做了一顆流淚吐司，這次比較有空就拍一下過程。

食譜上，1000g的麵包食譜是：凱薩琳高粉500g、細砂糖60g、鹽9g、酵母4g、牛奶360g，

我依照比例改成750g的配方，所以高粉375g、細砂糖45g、鹽6.7g、酵母3g、牛奶270g。

全部材料都放進去，我還多灑了一把亞麻子。

這一次我用預約方式來做，設定9小時之後完成。

就先按右上方選750g、書本選模式1、左邊按成9:00、烤色選中間，

按下開始鍵就不用管它囉！

隔天早上一看，哇，好成功喔！

倒出來看看，也是這麼漂亮。

切開後，中間軟綿綿的，皮很酥脆，一點也不硬；

這一款麵包真的非常好吃喔！

簡單又營養的早餐就這樣開始！

接下來這顆也是照食譜做的抹茶相思吐司。

1000g的吐司食譜如下，不過我只做750g，所以有按照比例減少。

麵糰部份高粉350g、細砂糖60g、鹽3g、酵母4g、水200g、法國老麵100g。

抹茶粉15g+水65g攪拌均勻冷藏備用。

奶油30g、紅豆粒150g。

食譜上是先用模式10打麵糰，

完成之後，放進奶油，換成模式5調理，

再拿出來捲紅豆，再放進麵包盆中繼續烘烤。

但是我偷懶，直接用模式5把所有材料攪拌完，就拿出來捲紅豆，再放進去讓它自己烤。

這本食譜的紅豆捲法是把整個麵糰擀平，整層鋪上紅豆直接捲，挺方便的。

以前我會分二～三次放紅豆，就是邊捲邊放，捲起來花色不太一樣。

這個抹茶相思吐司有淡淡的抹茶香，也蠻好吃的唷！

這次我準備做小餐包，

餐包我一向都用曾美子老師的食譜，

高粉240g、低粉60g、細砂糖30g、鹽4.5g、奶粉6g、即溶酵母3g、全蛋液30g、水165cc、無鹽奶油30g；

也是一口氣放進去，用模式10打了生麵糰。

打完發酵完，拿出來平均切小塊揉圓，隨便弄個造型，塗上蛋液，灑點芝麻，就可以進烤箱烤了。

說真的，我很不會幫麵包做造型。

反正吃起來都一樣好吃啦！

另外一款有稍微試著捲成餐桌麵包的模樣，模樣雖不怎樣，

但是吃起來很柔軟，還有淡淡奶油香味呢！

另外三顆隨便揉揉畫幾刀，擠了一點美乃滋下去烤，哇，好好吃！

要是有巴西里可以妝點在上頭就更讚了！

煮一壺奶茶配餐包，很享受喔！

接著來試試看蛋糕模式。

食譜中有一個藍莓蛋糕看起來很不賴，不過我沒加藍莓醬，只有做蛋糕體。

把奶油150g、細砂糖80g、蛋黃三個、蜂蜜30g、泡打粉3g、低粉110g，全部放進去麵包盆。

書本鍵選模式12，這個只要2小時就能完成喔！

中途檢查一下，等到完全攪拌均勻後，

最好用刮刀抹平，這樣烤出來的蛋糕表面會比較平整。

烤好囉！

這個烤完整間屋子都是蛋糕和蜂蜜的香味喔！

趕緊煮一壺紅茶來配蛋糕！

蛋糕吃起來表皮很酥，裡面很鬆，奶油和蜂蜜味道好香，搭配紅茶，好吃喔！

最後，一定要來試試看這台麵包機最厲害的地方，就是做優格！

依照食譜，放進500g牛奶和170g的無糖優酪乳。

(也可以用麵包機附贈的優格瓶，這樣做好等涼了就可以直接進冰箱保存。)

蓋上蓋子，啟動模式9。

這個過程要8小時，按了之後就不用去管它了，

不過會一直聞到奶香味喔！

8小時過去了，看起來很漂亮，

但是照片感覺不出來凝固了沒有。

稍微晃一下給大家瞧瞧，就很明顯了齁！

吃飽飯後來點優格幫助消化，還可以幫助腸道好菌生成。

如果不想單吃，那就加點藍莓果醬還是草莓果醬，都是超搭的啦！

對了，這台麵包機也可以做果醬呢！

有機會也要來試試看！

現在產品剛上市，除了各大百貨公司可以買到，

以下購物網頁也可以購買唷！

而且新上市期間，凡是買這台麵包機，都有附贈食譜和麵包刀，要買要快喔！

健康新廚法-麵包機網站：www.mykitchen.philips.com.tw/bm

飛利浦健康新廚法烹飪教室：http://www.mykitchen.philips.com.tw/class

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