這是比較早之前做的菜。
有陣子就是為了消耗從costco買的雞腿，所以...又是雞腿
做法跟之前做的薑燒雞腿大同小異，
最大的差別除了這次有點偏滷法之外還有兩點，
一是這次沒有放薑，二是這次的雞腿有先醃過。
先把雞腿醃過。（醬油、米酒、味霖各一杯，蒜頭少許。）
起油鍋，爆香蔥段。
這一方面要吃這個蔥，一方面也是要這個爆香過蔥的油。
把蔥撥到一旁，把雞腿放下鍋煎香。
這種醃過的雞腿，煎起來的雞皮好像不會那樣乾、酥。
因為我是懶人，所以想要一鍋搞定一餐的菜，把切好的杏鮑菇塊放進去，把剛剛醃雞腿的醬汁放進去一起滷。
滷的同時，鋪好生菜盤備用。
滷好之後把雞腿切塊，鋪在生菜上，完成。
炒香又滷過的蔥段配飯很好吃。
不過，我覺得這樣的醬汁太鹹，醬油可以減量。
滷的時間也不要太長，因為忙著做別東西，滾的太久了，杏鮑菇吸了不少湯汁太鹹。
覺得自己每次下廚房都像在實驗，有時成功有時失敗，哈！
配上一碗鮭魚炒飯，可是很營養的。
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