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去年的國慶日假期,在家裡做了一條土司,做完覺得全身都累斃了!

真佩服那些會做手揉麵包的人兒!

然後在FB上和同事們哈拉完畢後,就決定要來買一台麵包機了!

不過這麵包機,為了省一點差價,

加上我們一次買太多台,要分批消化,

從十月多一直到一月中,中間過程真是讓人等得很辛苦呀!

反正,放寒假前,我終於拿到了!

做個幾次,我就放寒假回台南了,噗~

本來回到桃園,要開始來變變花樣,

沒想到桃園天氣一直到現在都還是這麼濕冷,

讓我完全提不起興致做任何事情,

只好讓我的小T繼續做她最厲害的吐司,哈哈!

 

廢話說太多了,來簡單開箱一下。

拿到時,是這樣的紙箱。

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箱子打開後,有麵包機主機、食譜、隔熱手套。

這雙手套還挺美的,我還捨不得拆開用。

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機器上蓋打開,左邊是投料盒,右邊緣園那是放酵母的地方。

上面還貼了30種行程表。

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再打開第二層,發現裡面還有東西耶!

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拿出來全體合拍一張做紀念。

有一個麵包容器(高)、一個蒸容器(低)、

兩種葉片(麵包用和麻糬用)、量勺、量杯、酵母培養器。

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機器本身是用電熱管加熱,跟烤箱差不多。

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把小T擺上電器櫃,跟其他電器姊妹當好朋友。

後來,我發現小T在攪拌麵糰時,太激烈了,感整櫃子有點小晃,

所以,她後來上工時間,我都叫她去地板...

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休息時再歸位,哈!

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基本方式就是依照食譜,

把麵粉、奶油、糖、鹽、奶粉、水放進去,

在酵母粉那邊倒進酵母粉,

蓋上蓋子,選好行程,就可以去看電視囉!

不過後來我都沒有完全依照食譜,想加啥就加啥,

自己斟酌一下水分就好。

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等到小T嗶嗶叫的時候,打開就是這樣,熱呼呼的!

記得"一定"要帶隔熱手套,再把提手拿出來,把土司倒到鐵網上放涼。

(不倒出來會烤太熟喔,因為麵包盆還是有溫度的。)

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我都是放在大同電鍋的鐵網上啦!

等她稍微散熱後,再放進烤箱。

如果不擔心蚊蟲,好像也可以這樣放到隔天。

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這是奶油量很多的丹麥吐司,

吃起來很香,但是很罪惡!

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因為我不想囤積太多食材,所以都是拿冰箱現有的材料比較多。

最常做的就是蔓越莓,因為costco買的蔓越莓都好大一包呀!

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如果加上抹茶粉,就變成抹茶蔓越莓口味。

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這應該是完全用鮮奶取代水份的鮮奶吐司。

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有次心血來潮,想說來做個紅蘿蔔吐司。

先把紅蘿蔔磨成泥,取代大部分的水份。

因為胡蘿蔔裡面有很多脂溶性的維生素,所以我奶油也有多加一些。

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沒想到蠻成功的,很香很軟。

完全沒有紅蘿蔔的腥味唷!

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後來整個很隨便的,

煮菜剩下的紅蘿蔔也會順便丟進去攪拌,哈哈!

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這一款是在網路上看來的,叫OREO吐司。

食譜是這樣:

高筋麵粉:210g

低筋麵粉:40g

奶油:13g

糖:10g

鹽:5g

牛奶:190ML

酵母:2.8g(小匙1)

OREO餅乾5塊。(這樣會有10片唷!)

我是都一條餅乾做兩次吐司,所以一次大概用12片。

首先把餅乾和奶油分開,奶油放進上面材料一起攪拌。

模式:二,軟土司。

投料:有,音符。

攪拌:輕攪拌。(這是重點唷,如果是按一般攪拌,做出來是整片咖啡色的巧克力吐司,就不會有花紋囉!)

烤色:一般。

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餅乾要磨成粉,才不會刮傷麵包盆。

投料的嗶嗶叫聲響起時,再放進去就好了!

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做出來是這樣。

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裡面的花紋,渾然天成,我很滿意。

這款小孩應該都喜歡吃,我每次做給朋友都做這一款!感覺是安全牌呀!

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順帶一提,有次又自作聰明要自己做大裡石麵包,

什麼麻花辮,發酵的,結果是這樣><

真的還不如用上面那個方式,對吧!

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一開始都會很期待吃現烤出來的土司,

所以我會提早做,或是做速成吐司,

後來想說晚上盡量不要再吃吐司了,(因為不是真的餓,只是嘴饞~)

我就都做超軟土司,一個做完要四小時50分鐘,

做完出爐就差不多該睡了,

把它扔進烤箱,留一個小縫,等它自己放涼。

(因為想不到更安全的地方,我也不想買桌上蚊帳,哈哈!)

隔天一早匆忙切片裝袋帶出門當早餐,蠻多沒拍的。

也因為是要當早餐的,所以都是素食的甜吐司。

目前做過的,用養樂多取代水分的口感很不錯,很柔軟。

養樂多抹茶也很香,

松露巧克力蔓越莓也不錯,(把松露巧克力稍微切片投料一般攪拌)

松露巧克力切片投料輕攪拌,也可以有一點點花紋,味道也不錯。

綜合果仁的也很香,但是很怕把麵包盆的漆刮傷就是。

葡萄乾的、龍眼乾的,也都不錯唷!

總之,每天的早餐都有著落了。

所以說嘛!小T就繼續乖乖得幫我做吐司就好了,哈哈!

 

    小桃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()