小桃。Julia。

因緣際會有了一瓶白蘭地，不過我們又不喝酒，

當然是要拿來做菜啦！

首先來來份簡單的白蘭地蛤蜊義大利麵。

材料就這些：白蘭地、洋蔥碎、蒜末、九層塔、蛤蜊、義大利麵。

我是還有加了那麼一點點辣椒末。

份量自己斟酌，自己吃的沒關係^^

先煮一鍋水加一點鹽煮義大利麵，煮到自己喜歡的程度就可以。

同時起油鍋，用奶油或是橄欖油小火爆香蒜片，接著下洋蔥炒到透明，下辣椒末拌炒一下。

接著把蛤蜊放進去，加上白蘭地悶煮一下等蛤蜊打開。

接著把義大利麵和九層塔放進去拌炒一下，就完成了。

這樣一大盤，賣相不怎樣，不過味道很不錯，

只是我貪心，放了很多蛤蜊，有點鹹XD

分裝時就可以擺得秀氣一點啦^^

接著來一盤顏色比較鮮豔的白蘭地燒蝦好了。

因為家裡定了統一生機，兩次恰巧都送了白蝦來^^

材料除了蝦子、白蘭地，還要洋蔥末、蒜末，甜椒丁(裝飾用)

蝦子沾點太白粉煎至七分熟，起鍋備用。

(不過要是有機會再做我就不會沾粉了，因為這樣看起來顏色不夠紅哩！)

依序爆香蒜末、洋蔥碎、甜椒丁，接著下蝦子和白蘭地悶一下，起鍋就好了。

花椰菜純粹配色用。

因為我很喜歡吃蝦子，當然是會覺得好吃囉！

再來依然是要消化統一生送來的水產，這是鱸魚切片。

另外準備白蘭地、蕃茄丁(我用吃剩的小番茄XD)、

洋蔥丁、番茄醬、檸檬、蛋黃一個。

用奶油把魚煎香，大約五分熟就好。

接著倒進白蘭地悶煮一下，因為是魚片快熟，所以悶煮一下就可以盛盤。

在原鍋中炒香洋蔥、蕃茄，放一些水(或高湯)、一點白蘭地，

煮一下之後把洋蔥和番茄濾掉。(我是沒用濾的，只有稍微撈乾淨)

接著下一點蕃茄醬上色，熄火再加上一顆蛋黃攪拌均勻就是醬汁，淋在魚片上就完成了。

成品大概是這樣，擠上檸檬汁就可以開動了。

蝦子或鮭魚這種鮮艷一點的海鮮，也可以這樣做，賣相會更好。

最後最後來一杯飲料做ending吧！

紅茶+鮮奶+白蘭地，很溫暖的唷~

 今天是2009年最後一天，明天開始又是新的一年。

希望大家新的一年平安，快樂！

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