小桃。Julia。

這次參加彰化一日遊的活動，

有一個景點是大山牧場，是個小巧可愛又清新的牧場。

大山牧場在八卦山脈下養牛已經二十幾年了，

因為WTO開放農牧產品進口沖擊，開始慢慢轉型成休閒農場，

並生產製造一些牛乳的附加產品對外販售，

所以來這裡，除了可以散步休閒，還可以品嘗很多奶製品，也可以用餐喔！

這位穿藍色上衣的帥哥是這裡的小老闆。(大家都這樣稱呼他~)

他要教大家擠ㄋㄟㄋㄟ之前，會先介紹一下牧場概況，

牧場位於八卦山脈、空氣好、水質佳、不受污染；

因為牧場位於山中，所以這裡的牛是喝山泉水長大的，

晚上睡覺是睡木屑，吃高級牧草，

生產出來的牛奶，純淨無污染，還帶有濃濃的奶香及微甜的滋味，

另外也使用牧場所生產的優質牛奶，研發生產許多附屬產品，

像是填加4種活菌的鮮奶優格、口感較Q的鮮奶麻糬、鮮奶饅頭、鮮奶火鍋等等…

這是很多契約牧場不能做到的事情喔！

另外也告訴大家正確的觀念，例如鮮奶是要喝"乾淨"，不是"濃醇香"。

現代人都太容易被口感和口味誤導，反而忘記了食物本身天然的滋味。

這裡的乳牛有分兩種，

一種是咖啡色的澳洲娟姍牛，

一種是黑白相間，我們比較熟悉的荷蘭乳牛。

澳洲娟姍牛生產出來的牛乳是世界頂級的，

國外都會拿來做乳酪，

大山牧場是拿來做優格、乳酪、麻糬等等～

娟姍牛食量比荷蘭牛大得多，但產量卻比較少，

是相當高級的乳牛喔！

大山牧場的乳牛，吃的牧草都是高級品。

小老闆有說這個是多少錢，不過我忘記了～

這裡的環境真的很乾淨。

味道不重，蚊蟲也很少～

接著來看一下這裡的招牌秀，親手擠ㄋㄟㄋㄟ！

這裡擠牛乳時間是早上05:30和下午17:00，

遊客體驗擠ㄋㄟㄋㄟ時間也是上下午各一場，不過時間是當日公告，

團體的話，平日可以預約。

想體驗的話，要到櫃檯去買票卡喔！

幫乳牛擠ㄋㄟㄋㄟ之前，有幾個重要的步驟，

就是先幫牛牛洗澡，接下來雙手放進消毒水桶裡消毒，然後用正確的手勢幫牛牛擠ㄋㄟㄋㄟ～

所以囉！現在就是在幫牛牛洗澡，從頭到尾都要洗乾淨。

話說，這頭乳牛超乖的，從後面帶過來，她就自動站定位，乖得讓我好驚訝。

聽小老闆說，她才五歲，表演場次已經700場了，是牧場之星，哈哈！

接下來就是要教正確擠ㄋㄟㄋㄟ手勢，

一共只能用大拇指、食指、中指去擠喔！

小老闆要求很嚴格，無名指和小指一定要翹起來，哈哈！

手要順著ㄋㄟㄋㄟ溫柔而用力的滑下來，

一人可以滑...3次！

開放大家排隊擠ㄋㄟㄋㄟ之前，有個加碼秀。

這個橋段不知道是每次都有，還是只是這一天加碼送，

總之就是徵求一個志願的小朋友上台用嘴吧喝ㄋㄟㄋㄟ～

小老闆會擠ㄋㄟㄋㄟ讓小朋友接，條件是噴到臉上也不能用手擦掉。

不能擦臉的結果當然是效果十足的滿臉ㄋㄟ啦！

不過有玩又有得拿，

這小朋友英雄式的凱旋歸來，

還得到了一把牧草、鮮奶和饅頭唷！

真是太可愛了！

接下來換我們上場擠ㄋㄟㄋㄟ囉！

我們會很溫柔滴！

擠三下的成果！

原本以為會有點腥味或是很稀，

其實，不但一點腥味也沒有，還非常的濃醇香啊！

要不是親手擠現場喝，真的很難相信這是剛擠出的牛奶耶！

接著就是自由體驗餵牛牛喝ㄋㄟㄋㄟ或是牧草囉！

這裡提供的草是無農藥汙染的牧草～

看小朋友餵小牛喝ㄋㄟㄋㄟ，小牛都喝得津津有味！

小老闆說，餵ㄋㄟㄋㄟ時，可以把握時間和小牛三連拍，

因為有奶便是娘，這時小牛最好控制啦！

這隻小牛只有五個月大唷！

不過她是澳洲的娟姍牛，生產的牛奶品質很優，可值錢咧！

這隻頭頂上有愛心的黑仔，

因為是公的，所以小老闆說牠是"吃了米的~"(賠錢貨XD)

小牛的舌頭都伸得好長唷！

好無辜的眼神喔！

晃了一圈，可以進到餐廳來用餐囉！

這裡有正餐和點心，環境也很不錯。

鰻頭、鮮奶、優格等是自助式，自己拿好去櫃檯結帳就可以～

這天喝了鮮奶奶茶、鮮奶，還吃了優格！

鮮奶真的很香，但是沒有多餘的奶油味喔！

優格也是又香又綿密，

吃起來有點酸酸的卻充滿奶香。

怕酸的人可以加一點桑葚果醬，

甜甜的滋味中和掉酸味，會讓人一口接一口唷！

重點是，桑葚醬還可以續加，也太貼心了吧！

鮮乳麻糬。

獨家的鮮奶麻糬吃起來滑溜滑溜，

口感有點介於涼糕和麻薯之間，相當順口。

吃起來一點也不黏牙，沒牙齒的老人和小孩也可以吃～

椰子、花生、芝麻3種口味都相當好吃喔！

大山牧場

地址：彰化縣花壇鄉灣東村灣福路60巷13弄13號

電話：04-7869703、04-7872393

營業時間：7:00～21:00（全年無休）

價位：門票免費，餐點約200～300元