泡菜鍋 (11)

 

最近很愛在家裡吃泡菜鍋,

以前都是去大賣場吃,一鍋一百多大洋,

頂多就是一點火鍋料,幾片肉片,和一些冬粉,

說真的還是在家裡吃比較料多實在啦!

 

最近發現這款韓英正安泡菜(白菜切塊)還蠻合我們口味的,

打開單吃太鹹,但是煮泡菜鍋很適合,

煮完湯頭味道剛好,泡菜還有一定的脆度,蠻耐煮的。

有些泡菜是單吃好吃,但煮了鍋之後,泡菜都很軟爛沒味道,

所以大家要看一下自己的喜好。

這一包我們可以煮兩到三次,

因為我都只有用20CM的小湯鍋煮,兩個人就很夠吃了。

泡菜鍋 (1)

 

不過泡菜鍋湯頭要香,還是有幾個小秘訣,

第一次就是先炒香一些蔥段,最好還要炒一些洋蔥,沒有的話......就跳過。

泡菜鍋 (2)

 

接著把泡菜放下去一起炒,炒到香味出來。

泡菜鍋 (3)

 

接著把要加入的香菇也順便炒一炒,

菇類聽說要用一點油炒過,裡面的多醣體才會釋放出來。

泡菜鍋 (4)

 

接著倒開水或是高湯進去,湯底就完成了!

泡菜鍋 (5)

 

接著把其他準備好的食材都加進去。

通常我家吃任何火鍋就是清冰箱,翻到什麼吃什麼,

costco牛小排肉片和魚丸都是冷凍庫裡一定有的東西,

這天不小心還翻到之前捨不得吃的干貝XD

泡菜鍋 (9)

 

擺一擺,覺得很豐盛,其實這只是一個小湯鍋說XD

我習慣先在瓦斯爐上煮到滾,再端到餐桌上用黑晶爐加熱。

泡菜鍋 (10)

 

通通煮熟就可以開動囉!!

泡菜鍋 (12)

 

有一次在sogo買了火鍋魚肉片。

泡菜鍋 (7)

 

稍微涮一下就很好吃了!!!

泡菜鍋 (8)

 

今天天氣又變冷了,晚上很適合來一鍋唷!

但是我突然想到,這個節骨眼吃泡菜鍋,應該不會被罵吧XD

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    小桃 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()