小桃。Julia。

大約九月初，明水露老闆娘就一直呼喚我去他們家吃大閘蟹，

說她哥哥養殖的大閘蟹好鮮甜喔！

害得我都偷偷的流口水了！

國慶日前一天，想說要不要衝去三星大快朵頤，

沒想到很不巧，水池裡的大閘蟹都抓光賣光了，

要再等個幾天才有得吃，

所以我就先衝去了萬里，吃了萬里蟹，哈，真的很愛吃。

前幾天，明水露老闆娘說有抓到了，就馬上寄了一盒給我，揪感心耶！

保鮮盒上綁著麻繩，貼著明水露的貼紙，好有質感喔！

不知道蟹老闆的大閘蟹，是不是也考慮要用明水露當招牌耶？

因為是寄到學校，所以我先po了一張外盒照放在FB炫耀，打算回家再打開來看。

Carol過來我教室，說想看看裡面長怎樣，我就打開來看，

哇！擺放得很整齊，而且每一隻都還是活的耶！

Carol還抓起來看，肚子好乾淨喔！

這樣對我來說最方便了，因為我不敢刷洗，想直接這樣就丟進蒸鍋中煮來吃！

大閘蟹的特徵是青背、白肚、紅毛與金爪，這兩張這片就可以驗明正身了XD

回家，在大炒鍋中放了一些水，上面放蒸架，

大火滾後，放上裝了大閘蟹的蒸盤，

蒸個十分鐘，大閘蟹就熟了！

(這是Carol教我的，我本來只想用電鍋蒸，因為我雖然愛吃，但是我不會煮XD)

蒸熟之後拿出來擺盤，超有氣勢的啦！

微涼的天，溫一壺清酒來配大閘蟹，真的超棒的！

雖然只是公賣局的玉泉清酒，但是溫過後好好喝喔，

而且喝一口清酒後，再吃蟹膏，會覺得更甜耶！

(我愛用國貨^^)

先來品嘗這隻。

首先把麻繩剪掉。(廢話。)

把它扒開，把黑黑的鰓那些都剝掉，就可以開始享用囉！

你們看看，蟹黃是不是好多呀！？

而且吃起來好香好濃，舌頭感到黏黏的，好甜唷！

蟹肉也是超鮮甜的！

肥美的秋蟹，真的是黯然又銷魂啊！

別隻的蟹黃也是爆多的！

我覺得，這大閘蟹還是在家自己煮來吃比較好耶！！

因為啊，無論是蟹黃或是蟹肉都太鮮甜了，

會一直吮指，還會一直吸蟹殼裡的肉，

不斷的發出吸吮的聲音，實在是亂沒形象的，

所以還是在家吃可以盡興一點，哈！

最後，我要說一下倒數第三張照片，

之前我放這張照片在FB，

有朋友詢問，那黑黑的肺好像比一般看到的黑，是什麼原因？

所以我也馬上問了明水露老闆娘，請她問一下蟹老闆。

首先，要說明一下，那黑黑的是腮不是肺喔！

蟹老闆這養殖大閘蟹的水池是跟海洋大學合作的，

所以水質都要定期嚴格檢驗，是非常棒的。

因為蟹老闆他們從來也沒看到鰓這麼黑，也有點被我的照片嚇到，

特地去請教了海洋大學的教授，

仔細研究了一番，終於知道原因是，這大閘蟹太「青」啦！

一般要販賣的大閘蟹是要先抓上岸，放在水盆裡兩三天，

讓大閘蟹把鰓裡的海草和土吐乾淨，就跟蛤蜊要吐沙一樣啦！

因為我國慶日那天，本來打算去明水露品嚐大閘蟹，

蟹老闆當時說，剛好池裡的蟹都抓完賣完了，要再等幾天，讓蟹長大。

前幾天他一抓到，就很熱情的想說要馬上寄給我，

完全沒讓蟹吐沙就裝進保鮮盒宅配到桃園，

我一收到，又直接起了蒸鍋蒸來吃，所以才會這樣黑啦！

如果大家訂購大閘蟹的話，蟹老闆一定會先讓大閘蟹吐沙的啦，

大家可以放一百個心啦！！

 三星大閘蟹

 蟹老闆：黃炳堃 (明水露民宿老闆娘的哥哥)

 手機：0955777025

價錢：(價錢已含運費)

3.5~4兩 約5隻 1,800元
4~4.5兩 約4隻 2,200元
5兩以上 每隻600元左右