一天炒了一份口味比較重的青椒牛肉。
這次的材料比較特別是有蒜末和辣椒,以前我不會這樣炒的。
後來發現有蒜末,味道很香哪!
牛肉本來想切成絲狀,
因為阿基師說,食材最好都同形狀比較好,
但是啊~不好切ㄋㄟ~
隨便啦!切塊就很厲害了!
1.先爆香蒜末和辣椒。
2.把牛肉放進去過油,稍微變色之後把牛肉撈出來。
(牛肉本身也很油,油太多就要倒一些出來)
3.接著把青椒放進原來鍋子裡炒。
4.等到青椒八分熟之後,再把牛肉放進去炒。
5.湯汁,起鍋前放進去收乾一點就好了。
(我好像是用醬油、蠔油、各一湯匙,一點水,再加上一點太白粉攪拌均勻)
這很下飯,不要常煮比較好。
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