之前去市場買了幾條魚，有些當天就蒸來吃。
這兩條不太認識的魚，聽老闆娘念的發音應該是「四破魚」。
有時候覺得我自己也很白，每次都指著檯面上看起來新鮮的魚就問說，這叫做什麼魚？這要怎麼煮？
還好固定買的那家老闆娘個性是很豪邁的那種，要不然應該會覺得很煩。
是說我問歸問，結果還不是亂煮。
有時候小王都會說，這種魚哪是這樣煮，那種魚哪是那樣煮？
隨便啦～還不是都吃光光。
其實當天本來是想買回家直接烤的，反正我們兩個人簡單吃就好。
但是老闆娘在處理魚的過程中又一直鼓吹我買了另外四條肉魚，害我一時心癢癢又買了。
這下子這個魚肯定不會當天吃了，只好又拿來醃成一夜干。
不過後來冷凍在冰箱很久，幾乎要變成一月干了！
（噗！這是誇示法啦！不過真的冷凍頗久的。）
不過也就是因為這樣臨時起意，要老闆娘把魚片開，所以這次片開方向是從肚子，呵。
作法：一樣是泡在鹽水裡30～40分鐘。（為了避免太鹹，濃度大概是10%。）
然後風乾收起來。詳細做法請按這裡。
拿出退冰之後放到烤箱中烤20分鐘，因為我覺得這個魚肉蠻厚的。
烤完之後皮這樣還蠻美的，哈～
烤魚的時候，順便切一顆青椒，和一點蘿蔔絲炒一炒，就這樣兩道菜就是一餐。
（忘記那天有沒有煮湯？就算有湯，大概也是最簡單的味增湯，哈哈！
）
阿基師說，材料口感要一致，切的大小要差不多。
噗～我無聊，不用管我！
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